Nutellotti

Nutellotti est un biscuit traditionnel italien que l’on fait avec 3 ingrédients dont le principal est le Nutella. À l’intérieur on y met du Nutella et une noisette. Il faut aussi parsemer le dessus avec des amandes ou noisettes.

Recette
150 gr de Nutella
1 oeuf
160 gr de farine T45
2 cac de vanille liquide
Nutella ou la pâte de spéculoos pour garnir les nutellotti, ou vous pouvez utiliser les deux

Pour la garniture : nutella ou la pâte de spéculoos (2cac de nutella par biscuit) la recette de pâte de spéculoos c’est par ici :Pate de spéculoos- namaz od spéculoos keksa


Préparation : mettre le Nutella dans un saladier, ajouter l’oeuf, fouetter à l’aide d’un fouet, ajouter la farine  et la vanille, mélanger. Filmer la pâte de nutellotti dans un film alimentaire, mettre au frigos 1 heures. Sortir la pâte, faire des petits boules de 28 gr , disposer les dans une plaque, en les espeçant ,  faire un trou dessus avec l’index, puis enfourner les dans un four préchauffé à 160° 15 minutes . Sortir la plaque, une fois refroidi mettre du Nutella ou la pâte de  spéculoos dans chaque trou à l’aide d’une petite cuillère parsemer de noisettes en poudre. Je me suis inspirée par la recette de :https://mysticcakes.com


Nutellotti su italijanski biskviti koji se pripremaju veoma brzo od svega nekoliko sastojaka, a u kojima preovlađuje nutella. Kao i što u Italiji svaka porodica ima neki svoj recept tako sam ih i ja pripremila po nekom našem ukusu ne udaljavajući se puno od originalnog recepta.


Recept:
150 gr Nutella- ili nekog drugog nugat namaza( u originalnom receptu količina nutele je 180 gr) ali, i sa manjom dozom su jednako dobri , što potvrđuje i ovaj recept🥰
1 jaje
160 gr brašna t45
2 kašike tečne burbon vanile

Za garnirana biskvita: nutella ili spéculoos namaz (2kašičice nutelle po biskvitu ili spéculoos namaza ) a recept za namaz od spéculoos keksa je ovde:Pate de spéculoos- namaz od spéculoos keksa


Priprema: staviti Nutellu u dubljoj činiji, dodati jaje, umutiti žicom za mućenje, zatim dodati tečne vanile i brašna. Sve sjediniti rukom, uviti testo providnom folijom i ostaviti u frižideru na sat vremena. Izvaditi iz frižidera, oblikovati loptice veličine 28 gr, poređati ih po pleku sa rastojanjem, napraviti udubljenje odozgo kažiprstom, i peći ih u zagrejanoj rerni na 160° 15 minuta. Hladne kolače napuniti nutellom ili nekim drugim nugat namazom, posipati mlevenim lešnikom i uživati u njihovom ukusu.

Biscuits de Noël sans cuisson- Kokos suze


Aujourd’hui je vous présente mes délicieux biscuits sans cuisson, composés de bananes, noix de coco, lait concentré et de caramel. Ça ressemble un peu au raffaello et c’est un pur délice. Ils se préparent très facilement avec très peu d’ingrédients et sans cuisson.

Recette
346 gr de bananes écrasées
130 gr de noix de coco râpée
240 gr de biscuits petit beurre moulu
60 gr d’amandes concassées

Pour la décoration il vous faut l’ait concentré et le caramel

Il vous faudra encore un peu de noix de coco râpée et d’amandes ou de noisettes concassées pour l’enrobage des biscuits


Préparation mettre tous les ingrédients dans un saladier, mélanger à la main, laisser le mélange au frigo pendant 2h. Sortir la préparation, former de petites boules, les rouler dans la noix de coco ou dans l’amande concassée, faire des trous sur le dessus de chaque biscuit, puis les remplir avec du lait concentré ou du caramel.

Auteur : Sunčica Stanković

Novogodišnji i Božićni praznici su na Pragu, polako se zahuktava praznična euforija, našim kuhinjama se širi miris cimeta, badema, pečenog lešnika i rumenih , tek izašlih kolačića iz tople rerne. Najviše će im se radovati dečica, a nas odrasle će vratiti u neko naše vreme kada smo i mi bili mali, radovali se prvim pahuljama snega, virili kroz prozore išarane jutarnjim mrazom, i svako malo trčali do vrata u iščekivanju deda mraza. Ostaće još jedna teška godina iza nas, prepuna gubitaka sa nadom da će sledeća biti bolja…., sa nadom da će već jednom prestati ovo zlo koje nas je zadesilo……
Danas vam donosim recept za dezert koji sam nazvala kokos suze u kombinaciji sa bananama , bademom, kokosom , kondenzovanim mlekom i karamelom. Desert koji veoma podseća na raffaello. Veoma brzo i lako se priprema od svega nekoliko sastojaka za čiju pripremu vam neće trebati ni rerna.


Recept ✍️👇
346 gr izgnječenih banana
130 gr kokosa
240 gr mlevenog keksa
60 gr krupnije mlevenog badema

Trebaće vam još i kokosa i krupnije mlevenog badema ili lešnika , za valjanje kolača. Za dekoraciju : kondenzovano mleko i karamel



Priprema: sve sastojke staviti u dubljoj posudi, dobro ih sjediniti, da budu kompaktni i ostaviti 2h u frižideru da se smesa stegne radi lakšeg oblikovanja. Nakon toga praviti kuglice od oko 40 gr , uvaljati ih u kokosu, Ili bademu, napraviti prstom udubljenje odozgo, dodati kondenzovanog mleka ili karamela , dekorisati dodatno po želji i uživati u fantastičnom ukusu.

Cake marbré glasage rocher- mramorni kolač sa rocher glazurom

Ça fait des années que j’ai la recette de ce cake marbré. À l’époque, lorsque j’étais encore une jeune fille et que je commençais à faire des gâteaux, je le préparais sans glaçage rocher. Il est redevenu tendance avec ce fameux glaçage rocher qui fait vraiment la différence, je l’admets.

Recette
4oeufs
150 gr de sucre
270 gr de farine
60 gr de beurre fondu
75ml de lait concentré
80 ml d’huile de tournesol
2cas de vanille liquide
8gr de levure chimique
15 gr de cacao
Glasage Rocher :
100 gr de chocolat noir nestle
20 gr de noisettes broyé + 20 gr d’amandes concassées
50 gr de chocolat au lait
25 gr de beurre
40 ml d’huile de tournesol


Préparation : dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique. Beurre un moule à cake de 24×10,5 cm. Mettre dans un saladier les œufs, ajouter le sucre, les faire blanchir à l’aide d’un batteur, ajouter le lait, le beurre et l’huile, mélanger, ajouter la farine, mélangér a l’aide d’un fouet, ajouter la vanille, mélangér. Séparer la préparation en deux, ajouter le cacao dans une des deux moitiés de pâte. Répartir dans le moule en alternant cacao et vanille. A l’aide d’un pic faire des motif à l’intérieur de gâteau. Enfourner dans un four préchauffé à 170 ° 30 minutes. Préparation de glasage Rocher : mettre dans une casserole les chocolats, le beurre et l’huile, faire fondre a feu doux en remuant, retirer de 🔥, ajouter les noisettes et d’amandes, puis verser sur le cake cuit et refroidi.

Auteur : Sunčica Stanković

Danas vam predlažem da pripremite cake marbré ( mramorni kolač ), sa neodoljivom rocher glazurom . Kolač koji deca obožavaju, mada, uz jednu dobru šolju kafe, toplog čaja ili pak kapućina neće mu odoleti ni odrasli. Recept imam već godinama , jedan od prvih zapisanih u mojoj svesci recepata. Danas je taj isti kolač ponovo veoma popularan ovde u Francuskoj baš zbog ove rocher glazure . Spoj čokolade i lešnika koji formira hrskavu čokoladnu koricu i fantastično se uklapa u mekani , vazdušasti i šareni biskvit.Veoma brzo i lako se priprema, a verujem da namirnice već imate u kući, pa zato počnimo što pre.


Recept:
4 jaja
170 gr kristal šećera
270 gr brašna T55
8 gr praška za pecivo
15 gr kakaa
60 gr otopljenog putera
75 ml koncentrovanog( kondenzovanog) nezaslađenog mleka
80 ml ulja
2kašike tečne vanile
Glasage Rocher (rošer glazura)
100 gr crne čokolade
50 gr mlečne čokolade sa žitaricama
25 gr putera
40 ml ulja
20 gr krupnije mlevenog , pečenog lešnika
20 gr krupnije mlevenog badema


Priprema testa:
U jednoj posudi pomešati brašna i praška za pecivo
Pravougaoni plek veličine 24×10,5 cm, premazati puterom ili obložiti pek papirom
Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati mleka, ulja i putera, promešati, dodati mešavinu brašna i pr. za pecivo, sjediniti žicom za mućenje, dodati vanilu , sjediniti i testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo staviti kakaa, sjediniti žicom za mućenje zatim naizmenično sipati u pleku žutu i braon smesu i drvenim ražnjićem praviti željene motive po testu. Peći u zagrejanoj rerni na 180° 30 minuta. Pečeni kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi izvaditi iz pleka, ostaviti da se potpuno ohladi i preliti Rocher glazurom, koju ćete pripremiti tako što ćete staviti čokolade , putera i ulja da se otope na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, zatim dodajte lešnika i badema, sjedinite i prelijte preko kolača sipajući kašikom. Ostaviti kolač u frižideru da se preliv stegne. I , ako se odlučite za pripremu, javite nam vaše utiske.

Gâteau ferrero- Ferrero kocke

Pour le biscuit :6 oeufs6 cas de sucre en poudre4 cas de huile de 🌻4 cas de l’eau4 cas de lait4cas de cacao6 cas de farine de blé1 sachet levure chimique6cas de lait pour imbiber le biscuit

Pour la crème :600gr de mascarpone5 cas de pâte a tartiner Milka ou de Nutella250 ml la crème fleurette200 gr de gaufrettes aux noisettes150 gr de noisettes grillées, en poudre

Pour la ganache:250 ml de crème fleurette250 gr de chocolat noir

Pour la décoration :60 ml de crème fleurette1 cas pâte à tartiner Milka

Préparation de biscuit:J’ai utilisé la plaque de 34,5×24,5 cm de diamètre, légèrement huilé et légèrement parsemer de sucre en poudreClarifier les œufs. Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique, et le cacao. Mettre dans un saladier les jaunes , ajouter le sucre les faire blanchir à l’aide d’un batteur, ajouter le lait, l’huile et d’eau, puis ajouter le mélange précédent ( les ingrédients secs), mélanger a l’aide de batteur, verser la préparation dans la plaque, enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés. Sortir la plaque, laisser tiédir le biscuit, puis faire les petits trous a l’aide d’une pointe de couteau, verser le lait par dessus, laisser imbiber le biscuit. Pendant ce temps préparer la crème.

Préparation de la crème :Faire monter la crème fleurette en chantilly. Mettre le mascarpone dans un saladier, ajouter la pâte à tartiner, puis faire monter le mascarpone, ajouter la crème chantilly, mélanger délicatement , puis ajouter les gaufrettes, les noisettes, mélangér, verser la crème sur le biscuit, étaler à l’aide d’une spatule, laisse dans frigo.

Préparation de la ganache:Couper le chocolat en morceaux, Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, verser sur le chocolat la moitié de contenu, mélangér a l’aide d’un fouet, puis verser le reste de la crème, mélanger, verser la ganache sur la crème, puis faire tapoter la plaque contre la table, pour égaliser bla ganache. Mettre la plaque dans frigo, pour faire figé la ganache. Puis décorer le gâteau.

Préparation de la chantilly pour la décoration : faire monter la crème fleurette , en ajoutant pâte à tartiner , à l’aide d’un batteur. Couper le gâteau en petits carrés, puis décorer le. La recette originale j’ai trouvé sur le blog http://mysticcakes.com

Što se tiče kolača , imate sve moje preporuke. Divna biskvit podloga, kremasta lešnik krema, i puno čokolade u kombinaciji sa pavlakom, daće pravi ukus kockama.

Za biskvit:

6 jajeta

6 kašika šećera

4kašike suncokretovog ulja

4 kašike vode

4 kašike mleka

4kašike kakaa

6 kašika oštrog brašna

1 prašak za pecivo

6 kašika čokoladnog mleka za prelivanje korice

Za kremu:600 gr mascarpone sira
5 kašika Milka nugat namaza ili Nutelle

250 ml slatke pavlake

200 gr samlevenih lešnik napolitanki
150 gr mlevenih, pečenih lešnika

250 ml slatke pavlake

250 gr crne čokolade za kuvanje

Za dekoraciju:60 ml slatke pavlake1 kašika nugat namaza Milka

Priprema biskvita: plek veličine 34,5 x24,5 cm premažite sa vrlo malo suncokretovog ulja i posipajte kristal šećerom. U jednoj činiji pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo. Žumanca umutiti penasto sa šećerom, dodati ulja , vode i mleka, zatim dodati i suve sastojke, sjediniti sve mikserom. Umutiti penasto belanca mikserom , dodati prethodno upućenoj smeštaj i pažljivo sjediniti špatulom da smesa ne spadne, izliti u pleh i peći u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi, vrhom oštrog noža izbockajte i prelijte mlekom. Priprema kreme: u jednoj posudi umutite mascarpone sa nutellom, u drugoj pavlaku u šlag, te je dodajte u umućeni mascarpone i sjediniti špatulom, zatim dodajte napolitanke i lešnik, sjedinite špatulom pa svu kremu premažite ravnomerno preko biskvita, ostavite u frižideru da se krema malo ohladi.Priprema ganacha:Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u dubljoj činiji. Pavlaku sipajte u šerpici i i zagrejite do vrenja, sipajte polovinu preko čokolade, promešati žicom za mućenja, zatim sipajte ostatak pavlake, sjedinite žicom , ostavite da se malo prohladi, pa prelijte preko kreme, lupite lagano plekom o sto kako bi se ganache ravnomerno razlio i ostavite kolač u frižideru da se ganache stegne

Priprema kreme za dekoraciju:Umutiti pavlaku mikserom uz dodatak nugat namaza i dekorisati kolač. Kolač iseći na kocke željene veličine i dekorisati ga.

Pain de mie blanc aux céréales- francuski tost hleb sa semenkama

Recette : 600 gr farine de blé T500 + 20 gr de farine

10 gr de levure déshydratée

7 gr de sucre de canne

200ml de lait

200 ml de l’eau gazeuse

30 ml de huile de 🌻

11 gr de sell fin

2cac de mélange de céréales

Préparation : verser dans un récipient de l’eau, de l’huile et du lait, les faire chauffer, ( la température idéale est 39 degrés), ajouter le sucre, la levure et la farine mélanger à l’aide d’un fouet, laisser agir ( la levure va mousser). Mettre la farine dans un saladier, faire un puits au centre de la farine, ajouter les céréales, le sel, verser le mélange précédent, puis pétrir la pâte à la main jusqu’à ce que la pâte se détache des la parois , en formant une boule,( il faut obtenir une pâte ni trop molle ni trop ferme, couvrir la pâte d’un torchon propre , laisser la pousser à température ambiante( il faut attendre environ 2heurres, car il y a pas beaucoup de la levure) Une fois poussée, dégazer la pâte dans le saladier, recouvrir de torchon, puis laisser la pousser à nouveau. Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, travailler la pâte en l’écrasant avec la paume de la main et en la repliant plusieurs fois jusqu’à ce que la pâte soit élastique. Etaler la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en rectangulaire, rouler la ( pas trop serrée ) , puis disposer dans une plaque légèrement huilée, laisser la pousser,( 1 heure ) enfourner dans un four préchauffé à 225 degrés , 20 minutes, puis diminuer la température à 200 degrés et faire cuire le pain encore une dizaine de minutes, sortir la plaque du four, badigeonner la croûte de huile de tournesol à l’aide d’un pinceau, laisser 10 minutes puis démouler la, votre pain de mie est prêt pour la dégustation. Pour la cuisson de pain j’ai utilisé une terrine de 28 cm de longueur et 10 cm de largeur.

Je vous propose tout de suite de réaliser une recette avec ce pain 🍞French sandwich cake – francuska sendvič torta

Auteur : Sunčica Stanković

Francuski sendvič hleb je kao i što sam naziv kaže odličan za pripremu sendviča bilo kao tostiran ili u friškom obliku ili kao podloga za bilo koji slani ili slatki namaz. Možete ga naravno, jesti uz bilo koji obrok a može vam poslužiti i kao odlična podloga za pripremu slanih torti. Jednu takvu sam i ja nedavno pripremala a recept možete naći ovde:French sandwich cake – francuska sendvič torta

Recept:

600 gr pšeničnog brašna T500 + 20 gr

10 gr suvog kvasca

7 gr šećera od šećerne trske

200 ml mleka

200 ml gazirane vode

30 ml suncokretovog ulja

11 gr kuhinjske soli

2 kašičice mešavine semenki ( ja sam stavila semenke : suncokreta, lana, maka, susama. )

Hleb sam pekla u pravougaonom  pleku dužine 28,5 cm i širine 10,5 cm, koji sam premazala sasvim malo suncokretovim  uljem.

Priprema testa: U manjoj posudi sipati mleka, vode i ulja, zagrejati da budu mlaki( idealna temperatura je 39 stepeni) dodati šećera i brašna (20 gr) dodati kvasca i dobro razmutiti žicom za mučenje, ostaviti da kvasac nadođe, zatim zamesiti testo uz dodatak semenki i soli, oblikujući ga u loptu, premazati ga odozgo 1kašičicom  ulja , pokriti čistom krpom ( ne dodirujući testo) , i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste. Kada naraste, premesiti ga, pokiti krpom i ostaviti da opet nadođe, ( vreme narastanja je oko 2 sata jer nema puno kvasca) , nakon toga ga razmesiti na ležerno pobrašnjenom stolu,  razviti testo oklagijom (debljine prsta) u pravougaonik, uviti kao rolat ali tako da ne bude ni previše zategnuto niti labavo, staviti u pravougaoni  plek i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste( oko satvremena do visine pleka). Peći u već zagrejanoj rerni na 225 stepeni u rerni sa ventilatorom,  20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni i  peći još 10 -tak  minuta,( ipak vodite računa da ne pregori, jer vreme pečenja i temperaturazavise od jačine vaše rerne) Izvadite plek iz rerne , premažite gornju koricu suncokretovim uljem i  ostavite da se ohladi. Napomena: Nemojte čekati da se potpuno ohladi , već ga izvadite nakon 10- tak minuta jer će  se donja korica navlažiti.

Pain de mie complet aux céréales- Francuski integralni tost hleb sa semenkama

Pain de mie complet aux céréales!
Il était très, très, bon, je suis carrément satisfaite du résultat. Une croûte parfaitement dorée, moelleuse et une mie souple avec les graines des céréales. Il est idéal pour commencer votre journée. Un tartine légèrement grillée avec une bonne couche de confiture faite maison. Il s’accordera tout aussi bien avec une soupe ou une salade!

Voici la recette:

350 gr de farine de blé T 45.
250 gr d’un mélange de farines aux céréales (farine d’orge, d’avoine, d’épeautre, et de seigle). Vous pouvez également utiliser de la farine complète.
9 gr de levure déshydratée saf,
6 gr de sucre de canne blanc,
250 ml de lait tiède,
150 ml de l’eau tiède,
25 ml de huile de tournesol, 1bonne cuillère de sel fin, 2cas de céréales ( sésame, tournesol, pavot bleue, lin…)

Je vous propose tout de suite de réaliser une recette avec ce pain 🍞French sandwich cake – francuska sendvič torta

Préparation: verser dans un récipient de l’eau, de l’huile et du lait, les faire chauffer, ( la température idéale est 39 degrés), ajouter le sucre, la levure et la farine 1 cuillère de contenu, mélanger à l’aide d’un fouet, laisser agir ( la levure va mousser). Mettre la farine dans un saladier, faire un puits au centre de la farine, ajouter les céréales, le sel, verser le mélange avec la levure, puis pétrir la pâte à la main en formant une boule,( il faut obtenir une pâte ni trop molle ni trop ferme, couvrir la pâte d’un torchon propre , laisser la pousser à température ambiante( il faut attendre environ 2heurres, car il y a pas beaucoup de la levure) Une fois poussée, dégazer la pâte dans le saladier, recouvrir de torchon, puis laisser la pousser à nouveau. Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, travailler la pâte en l’écrasant avec la paume de la main et en la repliant plusieurs fois jusqu’à ce que la pâte soit élastique. Etaler la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en rectangulaire, rouler la ( pas trop serrée ) , puis disposer dans une plaque légèrement huilée, laisser la pousser,( 1 heure ) enfourner dans un four préchauffé à 225 degrés , 20 minutes, puis diminuer la température à 200 degrés et faire cuire le pain encore une dizaine de minutes, sortir la plaque du four, badigeonner la croûte de huile de tournesol à l’aide d’un pinceau, laisser 10 minutes puis démouler la, votre pain de mie est prêt pour la dégustation. Pour la cuisson de pain j’ai utilisé une terrine de 28 cm de longueur et 10 cm de largeur.

Auteur : Sunčica Stanković

Danas vam predlažem da umesite tost hleb koji možete koristiti za pripremu slanih torti , sendviča, za izradu francuskih kanapea ili jednostavno kao hleb uz doručak, gde će se odlično uklopiti uz jedan dobar domaći pekmez, uz ručak ili kao hrskavo prepečenu krišku hleba uz laganu večeru. Ja sam oduševljena, sasvim je zadovoljio moje kriterijume i očekivanja. Mekana, tamno – rumena korica još mekanija sredina koja u sebi skriva hiljadu tih malih zrnaca, suncokreta, susama, lana, maka …. idealno iskombinovanog ražanog, speltinog,ječmenog i heljdinog brašna dok se kućom širi miris pečenog zrnevlja i pravog domaćeg hleba, razlog više da se što pre nađe na vašoj trpezi.

Recept za testo:

350 gr belog pšeničnog brašna T46
250 gr mešavine brašna sa semenkama kao što su: raž ovas, ječam , heljda i spelta ( možete upotrebiti obično integralno ako nemate ovakvu mešavinu ili jednostavno napravite sami mešavinu)

10 gr suvog kvasca

6 gr šećera od šećerne trske

250 ml toplog mleka

150 ml tople vode

25 ml suncokretovog ulja

1 dobro puna kašičica soli

2kašike semenki suncokreta, lana, susama, maka…po želji A evo odmah i recepta Francuske, slane torte, za čiju pripremu možete iskoristiti ovaj hleb French sandwich cake – francuska sendvič torta

Hleb sam pekla u pravougaonom pleku dužine 28,5 cm i širine 10,5 cm, koji sam premazala sasvim malo suncokretovim uljem.

Priprema testa: U manjoj posudi sipati mleka, vode i ulja, zagrejati da budu mlaki( idealna temperatura je 39 stepeni) dodati šećera i jednu kašiku brašna (15gr) od ukupne količine brašna, dodati kvasca i dobro razmutiti žicom za mučenje, ostaviti da kvasac nadođe, zatim zamesiti testo uz dodatak semenki i soli, oblikujući ga u loptu, premazati ga odozgo 1kašičicom ulja , pokriti čistom krpom ( ne dodirujući testo) , i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste. Kada naraste, premesiti ga, pokiti krpom i ostaviti da opet nadođe, ( vreme narastanja je oko 2 sata jer nema puno kvasca) , nakon toga ga razmesiti na ležerno pobrašnjenom stolu, razviti testo oklagijom (debljine prsta) u pravougaonik, uviti kao rolat ali tako da ne bude ni previše zategnuto niti labavo, staviti u pravougaoni plek i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste( oko sat vremena do visine pleka). Peći u već zagrejanoj rerni na 225 stepeni u rerni sa ventilatorom, 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 10 -tak minuta,( ipak vodite računa da ne pregori, jer vreme pečenja i temperatura zavise od jačine vaše rerne) Izvadite plek iz rerne , premažite gornju koricu suncokretovim uljem i ostavite da se ohladi. Napomena: Nemojte čekati da se potpuno ohladi , već ga izvadite nakon 10- tak minuta jer će se donja korica navlažiti.

French sandwich cake – francuska sendvič torta

Smörgåstårta gâteau sandwich ou sandwich torte est un plat d’origine suédoise, populaire en Suède, en Estonie en Finlande et en Islande aussi. C’est un gâteau salé qui ressemble à un sandwich, composé de pain, fromage frais, saumon fumé crevettes et de légumes. Dans mon cas il est composé de jambon de Paris (c’est pour ça que je l’ai nommé french sandwich cake😅 ) de mayonnaise, sauce hamburger, oeufs…Une idée originale pour l’apéro qui, je suis sûre, épatera vos convives.

Si vous faîtes vous même votre pain de mie complet la recette est par ici: Pain de mie complet aux céréales- Francuski integralni tost hleb sa semenkama

Recette
1 grand paquet de pain de mie complet et 1 grand paquet de pain de mie blanc, nature

Pour la garniture :
500 ml de crème fraîche
200 gr de fromage @president_officiel Rondelé à tartiner à l’ail et fines herbes
370 gr de fromage râpé emmental
5 oeufs cuits coupés en rondelles
5 tranches de jambon
2 tomates coupées en rondelles
Mayonnaise et sauce burger (j’ai mis la sauce burger) ou barbecue pour tartiner votre pain (j’ai mis 1 cas sur chaque tranche)



Pour le montage du gâteau : j’ai utilisé un plateau de 37x 24 cm, j’ai fait deux bandes de gâteau collées, et plus tard je les ai coupées en deux en longueur pour pouvoir prendre une photo.
Dans un saladier mélanger la crème fraîche, le fromage à tartiner, et le fromage râpé.
D’un côté disposer les 4 tranches de 🍞 de mie complet et 4 tranches de 🍞 de mie nature, et répartir la mayonnaise ainsi que la sauce burger à l’aide d’une spatule, puis repartir la farce uniquement à l’aide d’ une spatule, déposer les œufs, mettre la deuxième couche de pain puis continuer jusqu’à épuisement des ingrédients, ensuite répartir de chaque côté la crème fraîche et parsemer de fromage râpé, puis décorer.

Auteur : Sunčica Stanković

Ovakve brzinske, sendvič torte moje ćerke obožavaju, a iskreno rečeno i ja , jer sa veoma malo sastojaka bez puno muke i truda budu gotove. Fantastičnog su ukusa, a mogu biti poslužene kao predjelo ili kao glavno jelo u kombinaciji sa bilo kojom salatom, ili jednostavno kao aperitiv koji Francuzi služe pre predjela. Bilo kako, zaista je divna je kombinacija sastojaka i zato imate sve moje preporuke. Ako odlučite da vi sami umesite tost hleb , recept je ovde:Pain de mie complet aux céréales- Francuski integralni tost hleb sa semenkama

Recept
1 pakovanje integralnog tost hleba
1 pakovanje belog tost hleba
Majonez  i burger( ili  barbecue sos) za premazivanje hleba
Tortu  sam  poslagala na platou veličine 37×24 cm, napravila sam dve torte koje su bile spojene a koje sam kasnije  isekla po dužini, nafilovala i dekorisala kao što je na fotografiji.
Za pripremu  sam utrošila:
500 ml slane  pavlake
370 gr rendanog emmental sira
200 gr sira za mazanje,  sa peršunom i belim lukom
Za garniranje:
2 manja paradajza , isečena na kolutove
5 barena jajeta , isečena na kolutove
5 lista tanko sečene šunke. Tost hleb sam ređala tako što sam sa jedne strane stavila 4- ti kriške integralnog hleba a sa druge strane po 4-ri kriške običnog – belog , premazala majonezom i burger sosom, nafilovala filom, poređala jaja, premazala kriške hleba majonezom, stavila preko njih,  i tako nastavila da ređam do kraja. Nakon toga sam ih odvojila,  premazala pavlakom, posipala rendanim sirom i ukrasila. 

Carrés glacés aux bananes – Ledene banana kocke

Ce gâteau a eu un succès fou chez nous. Il est composé d’une dacquoise bien imbibée de l’ait, de bananes arrosées de jus de 🍋 couchées sur la crème mousseline, couvertes d’une crème chantilly avec une petite touche de caramel.



Pour la dacquoise il vous faut :
7 blancs d’oeufs
1 pincée de sel fin
7 cas de sucre en poudre
90 gr de farine de ble
5 gr de levure chimique + 150 ml de lait froid pour imbiber la dacquoise.

Pour la crème mousseline :
750 mi de lait
7 jaunes d’oeufs
5 cas de sucre semoule
100 gr de farine de blé
30 gr de maïzena
De la vanille liquide
370 gr de beurre à température ambiante.

Pour la crème chantilly :
550 gr de la crème fleurette
Il vous faudra encore 6 🍌 coupées en deux en longueur et du jus d’ un 🍋 pour arroser les 🍌 pour éviter qu’elles noircissent.
Éplucher les bananes, les couper en deux en longueur, les arroser de jus de 🍋, réserver.



Préparation de la dacquoise. Dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique, réserver. Mettre les blancs dans un saladier, ajouter du sel, puis les monter en neige, lorsqu’ils deviennent mousseux, commencer à ajouter du sucre en trois fois, ajouter le mélange précédent, mélanger à l’aide d’une maryse, verser la préparation dans une plaque chemisée de papier de cuisson, bien étaler à l’aide d’une spatule.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés, 18 minutes.

Sortir la plaque, laisser refroidir, sortir la dacquoise, enlever le papier de cuisson, remettre la d’acquoise dans la plaque, la piquer avec la pointe d’un couteau, puis arroser de lait, réserver.

Préparation de la crème mousseline : verser le lait dans une casserole et le faire frémir à 🔥 deux. Mettre les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter du sucre, les battre à l’aide de batteur électrique, dès que le lait commence à frémir, le verser dans un saladier avec les jaunes d’oeufs sans cesser de mélanger à l’aide d’un fouet, remettre le mélange dans la casserole, puis faire cuire la crème à feu 🔥 deux, jusqu’à épaississement, en remuant ( 5-10 minutes). Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements. Retirer la casserole, couvrir la crème au contact de film alimentaire, laisser tiédir, puis ajouter du beurre et mixer le tout, la crème est prête. Monter la crème fleurette en chantilly.

Montage du gâteau : la dacquoise – la crème, les bananes, la crème chantilly.

Aussi je vous propose cette recettes que j’ai réalisé de la même manière👉 Entremets vegan aux bananes et au cafe- vegan mousse torta sa bananama i kafom👉Vegan mousse cake aux abricots-vegan mousse torta sa kajsijama

Ledene,  banana kocke. Malo je reći da su me raspametile svojim ukusom!!! Mada ja nemam običaj da koristim ovaj izraz kada su u pitanju torte i kolači, ali zaista je tako. Sočna, mekana korica, kremasta, vanil krema, uredno poslagane 🍌 koje uranjaju u njoj i sve to pokriveno snežno- belom pavlakom i karamel dekoracijom, daju fantastičan spoj ukusa. Veoma brzo i lako se pripremaju sasastojcima koje gotovo svako od vas ima u kuhinji i zato : Ne preostaje vam ništa drugo, nego da ih što pre pripremite. Recept je nastao kao moja inspiracija na recept koji sam videla na sajtu http://mysticcakes.com Banane možete zameniti i drugim, bilo kojim voćem.
Na sličan način sam pravila i ove torte sa kajsijama i bananama , recept možete pogledati ovde👉 Vegan mousse cake aux abricots-vegan mousse torta sa kajsijama👉 Entremets vegan aux bananes et au cafe- vegan mousse torta sa bananama i kafom


Za koricu će vam trebati:

7 belanaca, prstohvat soli,  7 kašika kristal šećera, 90 gr brašna, i 5 gr praška za pecivo + 150 ml hladnog mleka za prelivanje korice
Za pripremu francuske mousseline (muslin) kreme vam treba:

750 ml mleka, 7 žumanaca, 5 kašika kristal šećera, 100 gr brašna , 30 gr maïzena (gustina), aroma vanile, 370 gr putera ili margarina, aroma vanile po želji

400 gr neutralne pavlake+  ja sam dodala još  150 gr umućenog šlaga jer sam imala u frižideru.
6 većih 🍌 ,isečenih na pola po dužini
Sok od jednog celog limuna kojim ćete premazati silikonskom četkicom, 🍌 da ne pocrne.

Priprema korice: plek obložiti pek papirom veličine 34,5-24,5 U činiji pomešati brašna i praška za pecivo
umutiti penasto belanca uz dodatak soli, dodavati šećera , kašiku po kašiku i umutiti čvrst šam, dodati mešavinu brašna i peciva, sjediniti silikonskom kašikom, sipati smesu u pleku, poravnati i peći u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni 18 minuta. Izvaditi plek iz rerne , ostaviti koru da se ohladi, skloniti pek papir, vratiti koru u pleku, izbosti je vrhom čačkalice i preliti mlekom. Sada idemo u pripremu Muslin kreme

Priprema mousseline (muslin) kreme

Sipati mleko u šerpi da se zagreva do vrenja. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašna i gustina, sjediniti žicom za mućenje, sipati uzavrelo mleko u žumanca, uz neprestano mešanje, vratiti sve u šerpi i kuvati kremu dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Skloniti od vatre, dodati aromu vanile,  pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Dok je još mlaka krema dodati putera i izmiksati mikserom. Na kori staviti fil, poravnati, poređati , pokriti ih umućenom pavlakom i dekorisati karamelom. Iseci te kocke željene veličine i uživajte u njihovom ledeno, hladnom ukusu.

Pain au lait de boulanger – pekarske kifle

Les croissants de boulanger, faits maison, comme de véritables croissants sortis tout droit d’une boulangerie. A manger bien chauds, sortis du four, à l’école au goûter, ou avec un verre de lait fermenté.



Recette :

950 gr de farine de blé tout usage,

15 gr de levure déshydratée,

5 gr de levure chimique,

2 oeufs, 10 gr de sel fin,

10 gr de sucre en poudre,

200 ml d’eau plate,

200 ml de lait,

150 ml de l’huile de 🌻

100 ml de lait fermenté,

2 cas de vinaigre de cidre.



Préparation : Verser dans un récipient du lait, de l’eau, de l’huile et du lait fermenté, les faire tiédir, ajouter du sucre, 1cas de farine de contenu et de la levure, mélanger puis laisser agir.Mélanger dans un saladier la farine et de la levure chimique, ajouter du sel, faire un puits, ajouter les oeufs, verser le mélange précédent , ajouter le vinaigre, puis pétrir la pâteà la ✋ jusqu’à obtention d’une pâte souple qui ne colle pas (travailler environ 3 minutes )en formant une boule, huiler la surface d’une une cuillère d’huile de 🌻, couvrir la pâte d’un torchon propre, laisser pousser à température ambiante. Une fois poussée, dégazer la , en forment un boule , recouvrir, puis laisser pousser à nouveau. Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, couper la en pattons de 100 gr. Étaler chaque patton a l’aide d’un rouleau à pâtisserie, comme sur la photo, en formant le 🥐, disposer les sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, arroser les légèrement à l’aide d’un pinceau avec de l’eau froide, enfourner dans un four préchauffé à 225 degrés pendant une quinzaine de minutes, puis diminuer la chaleur à 180 degrés , jusqu’à la fin de la cuisson (environ 5 minutes). Sortir la plaque, et arroser les légèrement à l’aide de pinceau de huile de 🌻, puis dégustez ! Mon petit plus gourmand : vous pouvez également garnir avec de la mozzarella râpée (pour les manger salés) ou de la confiture ou de la pâte à tartiner au chocolat (si vous êtes une bouche sucrée) ! Une petite conseil : ne les serai pas trop pendant la roulement, il vont être percé pendant la cuisson. Un petit conseil: ne les serrez pas trop pendant le roulement, il vont être percés pendant la cuisson. N’attendez pas qu’ils poussent avant de les mettre au four. Ils vont pousser seuls grâce à la basse température de cuisson.

Pekarske kifle, kao one prave, tek izašle iz vrele furune gradske pekare. One koje smo jeli za užinu , nestrpljivo čekajući da školsko zvono objavi veliki odmor, duboko zaronjene  u čaši hladnog jogurta , koje su  onako…doobroooo natopljene postajale gnjecavo mekane, mekane kao « duša »,klizile niz gladno grlo i  tolile našu mladalačku glad. Dok smo u žurbi okretali ruku i gledali na sat , žureći , da se opet vratimo u školske klupe . Da li se sećate tih dana, tih  naših školskih, kada je sve bilo isto  u bilo kom gradu, varošici , selu….., pre svega poštovanje, rad, red i disciplina ,u bilo kojoj školi, ustanovi, kancelariji , fabrici, na polju, a opet drugačije?? Ja ih se setim vrlo često, a vi🤔 Kifle sam umesila po receptu koji sam našla na instagramu , kod moje drage : La cuisine de maman, i ja tu ništa ne bih menjala, u ovom receptu, prosto je toliko perfektan , da ništa ne treba ni dodati ni oduzeti, perfektan do te mere, da je uspeo da me vrati u neko prošlo vreme , u  moje školske dane.


Recept ✍️↙️
950 grama brašna za peciva
16 gr suvog kvasca
5 gr peciva
2 jaja
10 gr soli, 10 gr kristal šećera
200 ml obične vode
200 ml mleka
150 ml suncokretovog ulja
100 ml jogurta ( tečnog)
2 pune kašike jabukovog sirća






Priprema:
Sipati u posudi, mleka, vode, ulja i jogurta, pomešati,  zagrejati da budu mlaki, dodati šećera, kvasca i 1 kašiku brašna od ukupne količine brašna, razmutiti,ulicom za mučenje, ostaviti da kvasac nadođe.Brašno pomešati sa praškom za pecivo, napraviti udubljenje, dodati soli, jaja, sipati mešavinu sa kvascem, dodati sirća  zamesiti testo,premazati ga 1 kašikom suncokretovog ulja,  pokriti čistom krpom bez kontakta sa testom, i ostaviti da nadođe, nekih 40 – tak minuta.Nakon toga ga premesiti,pokriti krpom i  sačekati da opet naraste( nekih 20-tak minuta). Razmesiti testo na ležerno pobrašnjenom stolu, podeliti ga na loptice težine  100 gr, razviti (istanjiti) oklagijom kao što se vidi na fotografiji. Urolati,ih poslagati na pek papiru kojim ste obložili plek, premazati ih hladnom vodom i peći u zagrejanoj rerni na 225  stepeni 15- ak minuta , pa smanjiti na 180 do kraja pečenja. Izvadite ih iz rerne i premažite uljem.

Moje napomene:

Kifle prilikom uvijanja ne stezati puno , jer će pući prilikom pečenja Kada kifle ređate u pleku , napravite odstojanje, jer će prilikom pečenja narasti i spojiti se
Ne treba ih čekati da narastu jer će samim tim što se peku na nižoj temperaturi , dovoljno narasti prilikom pečenja i formirati oblik
Ja sam prvu turu kiflica pravila prazne , bez garniranja, a drugu turu sam garnirala sa rendanim mozzarella sirom,i baš su bile ukusne. Možete ih puniti i pekmezom, nugat namazom ili pak običnom štanglom čokolade, kao što je uradila moja draga prijateljica Marija Štefek Rukavina, koja takođe ima prelep Instagram profil sa svojim predivnim fotografijama, savršenog fotografa.

Gâteau cremeaux a la semoule de blé dur au chocolat Milka aux noisette – Kremaste griz kocke sa Milka noisette čokoladom

Un gâteau cremeaux avec une croûte de biscuit imbibé de lait, a la semoule de bdur aux chocolat au noisettes, la crème chantilly en poudre , parsemer de guts de chocolat au lait et de chocolat noir, qui rappelle à l’enfance à ou un succès. Et sans cuisson !!


Recette : 220 gr de biscuit plazma (dans un magasin de produits balkaniques ou biscuits spéculoos ça ira très bien aussi 🥰 + 70 ml de lait froid pour imbiber les biscuits
1,300 ml de lait
270 gr de semoule de blé dur + 70gr de sucre semoule
2 œufs entiers
200 gr de chocolat noir
130 gr de chocolat Milka aux noisettes
100 gr de chocolat aux céréales
380 gr de beurre ramolli

Pour la couverture : 450 ml de crème chantilly végétale (achetée à magasine Zodio)
250 gr de crème chantilly en poudre (acheté au magasin de produits balkaniques) + 150 ml d’eau.

Préparation : Prélever 300 ml de lait, ajouter de la semoule de blé dur, des œufs et du sucre, mélanger. Verser le reste de lait dans une casserole, puis faire chauffer à feu doux, en mélangeant de temps de temps. Dès que ça commence à frémir, ajouter le mélange précédent, puis faire cuire jusqu’à épaississement. Retirer la casserole, ajouter les chocolats, mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le chocolat fonde, couvrir la casserole d’un film alimentaire, laisser tiédir, ajouter le beurre ramolli, puis mélanger tout ça à l’aide d’un batteur électrique

Dans une plaque de 34,5×24,5 cm disposer les biscuits imbibés de lait, verser la préparation sur les biscuits, bien étaler à l’aide d’une spatule, puis laisser au frigo. Pendant ce temps monter la crème chantilly végétale, puis monter la crème chantilly en poudre en ajoutant progressivement du lait, les mélanger, puis les verser sur le gâteau, étaler à l’aide d’une spatule, laisser au frigo jusqu’à que ça se bloque, puis couper le gâteau et le déguster.

Auteur :Sunčica Stanković

Kremaste, griz kocke, sa Milka noisette čokoladom uz dodatak čokolade sa žitaricama, sa mekanom , plazma podlogom , pokrivene snežno- belom pavlakom je definitivno kolač za sve čokoljupce, ali, verujte mi, neće ostaviti ravnodušnim ni one manje ljubitelje čokolade, kao što su i nas. Veoma brzo se pripremaju a još se i ne peku!! idealan desert za vrele, letnje dane!!!!!Ovaj kolač je definitivno jedan od onih koji ću sigurno opet praviti. Da li volite čokoladu manje ili više, sve jedno je, jer ćete je zahvaljući ovim čokoladnim kockicama od griza, sigurno zavoleti. Ako obožavate čokoladu i ova torta će vam se sigurno dopasti👉 Entremets cake ganache au chocolat – fruits rouges sans cuisson-ganaš torta sa želeom od crvenog voća, bez pečenjaZa pripremu kolača sam bila inspirisana receptom koji sam našla na blogu http://mysticcakes.com a koji sam prilagodila našem gurmanskom ukusu 🥰

Recept:220 gr biskvita plazma za podlogu ili spéculoos keksa bio bi takođe odličan spoj ukusa+ 70 ml hladnog mleka za umakanje keksa
1,300 ml mleka

270 gr krupnijeg pšeničnog griza+70 gr kristal šećera

2 jaja
200 gr crne čokolade
130 gr Milka noisettes čokolade
100 gr čokolade sa žitaricama ( ne znam da li je ima kod nas, umesto nje možete staviti mlečnu čokoladu)

380 gr omekšalog putera ili margarina

I još će vam trebati: 450 ml neutralne pavlake ili slatke (ako volite slađe kolače) 250 gr posnog šlaga + 130 ml vode ( ja sam upotrebila posni , jer sam taj imala , a vi možete bilo koji)

Priprema: Od ukupne količine mleka odvojite 300 ml, ostatak sipajte u šerpi, i stavite da se zagreva na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje. U odvojenih 300 ml dodajte, griza, šećera i jaja, i dobro sjedinite žicom za mućenje. Kada se mleko u šerpi zagreje do vrenja, sipajte mešavinu od griza i ostalih sastojaka, i kuvajte dok se griz ne zgusne. Sklonite šerpu od šporeta, dodajte čokolade i sjedinite mešajući, pokrijte smesu providnom folijom, i ostavite da se prohladi. Kada smesa bude mlaka , dodajte omekšalog putera, i sjedinite muteći mikserom. U pleku veličine 35 x25 cm poređajte plazmu ovlaš namočenu u mleku, odozgo stavite smesu od griza, poravnajte poslastičarskom špatulom, ostavite u frižideru da se stegne ( najbolje na dan ili da prenoći, da bi kolač « stasao », kako su govorile naše bake🥰 Jer ono što im daje najbolji ukus , je baš to » stasanje« , da pažljivo odabrani i spojeni sastojci srastu, da se spoje i zavole do savršenog ukusa 😘 Nakon toga  ga pokrijte umućenom pavlakom i šlagom, koje ste prethodno sjedinili, ostavite u frižideru , da se stegne,  isecite kocke omiljene veličine, dekorišite, i kao što reče moja prijateljica Sunčica Vesna, pustite ih da « dušom danu », na sobnoj temperaturi,da se krema i fil spoje u neodoljivom , slatkom zagrljaju a vi uživate u njihovom ukusu. PS: to su neki stari izrazi i reči našeg narodskog jezika koje ja vrlo često koristim u svakodnevnom životu, a
koje su pale u zaborav, i njima uvek moje ćere nasmejem, a mene vrate u neko lepo, prošlo vreme.I svakako, očekujemo vaše utiske, u smislu da li vam se kolač dopao ili ne , šta biste dodali ili šta oduzeli ?

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