Cake marbré glasage rocher- mramorni kolač sa rocher glazurom

Ça fait des années que j’ai la recette de ce cake marbré. À l’époque, lorsque j’étais encore une jeune fille et que je commençais à faire des gâteaux, je le préparais sans glaçage rocher. Il est redevenu tendance avec ce fameux glaçage rocher qui fait vraiment la différence, je l’admets.

Recette
4oeufs
150 gr de sucre
270 gr de farine
60 gr de beurre fondu
75ml de lait concentré
80 ml d’huile de tournesol
2cas de vanille liquide
8gr de levure chimique
15 gr de cacao
Glasage Rocher :
100 gr de chocolat noir nestle
20 gr de noisettes broyé + 20 gr d’amandes concassées
50 gr de chocolat au lait
25 gr de beurre
40 ml d’huile de tournesol


Préparation : dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique. Beurre un moule à cake de 24×10,5 cm. Mettre dans un saladier les œufs, ajouter le sucre, les faire blanchir à l’aide d’un batteur, ajouter le lait, le beurre et l’huile, mélanger, ajouter la farine, mélangér a l’aide d’un fouet, ajouter la vanille, mélangér. Séparer la préparation en deux, ajouter le cacao dans une des deux moitiés de pâte. Répartir dans le moule en alternant cacao et vanille. A l’aide d’un pic faire des motif à l’intérieur de gâteau. Enfourner dans un four préchauffé à 170 ° 30 minutes. Préparation de glasage Rocher : mettre dans une casserole les chocolats, le beurre et l’huile, faire fondre a feu doux en remuant, retirer de 🔥, ajouter les noisettes et d’amandes, puis verser sur le cake cuit et refroidi.

Auteur : Sunčica Stanković

Danas vam predlažem da pripremite cake marbré ( mramorni kolač ), sa neodoljivom rocher glazurom . Kolač koji deca obožavaju, mada, uz jednu dobru šolju kafe, toplog čaja ili pak kapućina neće mu odoleti ni odrasli. Recept imam već godinama , jedan od prvih zapisanih u mojoj svesci recepata. Danas je taj isti kolač ponovo veoma popularan ovde u Francuskoj baš zbog ove rocher glazure . Spoj čokolade i lešnika koji formira hrskavu čokoladnu koricu i fantastično se uklapa u mekani , vazdušasti i šareni biskvit.Veoma brzo i lako se priprema, a verujem da namirnice već imate u kući, pa zato počnimo što pre.


Recept:
4 jaja
170 gr kristal šećera
270 gr brašna T55
8 gr praška za pecivo
15 gr kakaa
60 gr otopljenog putera
75 ml koncentrovanog( kondenzovanog) nezaslađenog mleka
80 ml ulja
2kašike tečne vanile
Glasage Rocher (rošer glazura)
100 gr crne čokolade
50 gr mlečne čokolade sa žitaricama
25 gr putera
40 ml ulja
20 gr krupnije mlevenog , pečenog lešnika
20 gr krupnije mlevenog badema


Priprema testa:
U jednoj posudi pomešati brašna i praška za pecivo
Pravougaoni plek veličine 24×10,5 cm, premazati puterom ili obložiti pek papirom
Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati mleka, ulja i putera, promešati, dodati mešavinu brašna i pr. za pecivo, sjediniti žicom za mućenje, dodati vanilu , sjediniti i testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo staviti kakaa, sjediniti žicom za mućenje zatim naizmenično sipati u pleku žutu i braon smesu i drvenim ražnjićem praviti željene motive po testu. Peći u zagrejanoj rerni na 180° 30 minuta. Pečeni kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi izvaditi iz pleka, ostaviti da se potpuno ohladi i preliti Rocher glazurom, koju ćete pripremiti tako što ćete staviti čokolade , putera i ulja da se otope na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, zatim dodajte lešnika i badema, sjedinite i prelijte preko kolača sipajući kašikom. Ostaviti kolač u frižideru da se preliv stegne. I , ako se odlučite za pripremu, javite nam vaše utiske.

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