Beurre vegan : un défi relevé – vegan puter : izazov koji je uspeo

Il y a quelques jours j’ai trouvé la recette du beurre vegan sur le blog : Basilic Romarin . Cette recette provient de chefe et auteure Miyoko Chinner . J‘étais impressionnée par son apparence – il était comme un beurre ordinaire. Il n’y avait pas de différence visuellement entre le beurre vegan et le beurre d’origine animale. Moi , je ne suis pas vegan mais y a des jours quand je ne mange que des légumes et des produits non issus d’origine animale. Par curiosité j’ai donc décidé de le préparer pour voir ce que cela donne. En revanche, je n’ai pas respecté la recette jusqu’à bout car je n’ai pas mis de la lécithine ( je la trouvais trop chère). A la place de la lécithine j’ai mis le jus de pois-chiches et je suis assez contente avec le résultat. J’ai fait goûté a ma fille Jelena et elle m’a tout de suite dit: » C’est génial il est super ton beurre il faut absolument que tu partage la recette , avec tes copines blogueuses « !

Recette :

2 tasses de café d’huile de coco recette originale 1,1/2

1 tasse de café huile d’olive

1 tasse de café de lait de riz ( recette originale : lait de soja, moi j’aime pas le goût)

6 c.a.c de jus de pois-chiches ( j’ai mis à  la place de lécithine – recette originale 2c.ac.de lécithine)

1 pincée  de sel de Camargue 

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans un blendeur, faire tourner pendant 1 minute à  vitesse moyenne puis verser la préparation dans un récipient en plastique ou en silicone puis placer le au frigo, si vous êtes  pressez comme moi, pour voir le résultat placer le récipient au congélateur et au bout de quelques minutes vous allez voir comment ca bloque et se transforme en beurre vegan.

 Et ça marche très bien, voici nos premiersteaux préparé avec du beurre vegan

Evo naših prvih kolačića sa vegan puterom, umesila moja Milena danas, za dan zaljubljenih.

Pre neki dan sam naišla na recept vegan putera na blogu  Basilic Romarin a koji je ona radila prema receptu gospođe Miyoko Chinnervlasnice vegan restorana i autora mnogobrojnih vegan recepata Inače nisam vegan  ali ima dana kada u ishrani ne koristim niti meso niti ostale proizvode životinjskog pirekla. Ovaj vegan puter je odmah privukao moju pažnju svojim izgledom, gotovo da nema razlike da tako kažem , između onog pravog i ovog veganskog, te sam odlučila da ga i ja spremim ali malčice drugačije od originalnog recepta , izostavila sam lécithine , odnosno zamenila sam ga drugom namirnicom, iz prostog razloga jer nalazim da je previše skup. Kao zamenu iskoristila sam vodu u kojoj su leblebije u tegli  i ispalo je sasvim dobro. Sledeći put kada b7dem pravila probaću i sa lécithine -om,  baš da vidim koja je razlika.

Recept:

2 kafene šolje kokosovog ulja ( originalni recept 1, 1/2 šolja ( ja stavila malo više jer sam se bojala da se neće stisnuti🤔)

1 kafena šolja maslinovog ulja

1 kafena šolja mleka od pirinča ( originalni recept : mleko od soje,badema..

6 kafenih kašičica vode od leblebija( originalni recept : lécithine – 2 kafene kašičice)

Prstohvat morske soli


Priprema:

Sve sastojke sipajte  u blenderu i dobro umutite na srednjoj brzini , jedan minut, ( po originalnom receptu) ,ja sam mutila štapnim mikserom i više od jednog minuta, zatim sipajte u dubljoj plastičnoj posudi ili u posudi od silikona, te stavite u frižideru da se stegne ili ako ste nestrpljivi da vidite rezultat, kao što sam i ja bila🤔 , stavite u zamrzivaču.  Videćete da se sve odvija munjevitom brzinom, vaša tečnost polako postaje sve čvršća i pretvara se u puter, ko bi rekao🤔   

Servirala sam mojoj Jeleni da proba puter odmah nakon toga i znate šta mi je rekla. Mama šta ti je ovo, sve mi liči na puter, nije valjda da si i to  pravila? Pa ovo ti je super, gotovo da nema razlike, isti je kao onaj pravi,   misleći na puter od životinjskog porekla. Ovo obavezno podeli jer verovatno ima ljudi koje ovo interesuje😋

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